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很多減脂的健友,在減脂一段時間後,會出現體重一直保持不變的現象,「每次跑步五六公里,為什麼沒掉秤?」,「努力控制熱量,吃得比貓還少,為什麼沒掉秤?」,「一周就休息一兩天,每次都在健身房刻苦修煉,為什麼沒掉秤?」 這個時候你是不是開始給自己瘋狂打雞血,人生總不是一帆風順的!「一定是我還吃的不夠少!跑的不夠多!」,「我要開始嘗試輕斷食、零碳,還加大訓練時間」…但體重還是減不下來,你開始懷疑人生了:難...難道是...傳說中的平臺期? 你開始慌了,認為自己所有的努力都白費了。冷靜冷靜,廚娘要告訴你的是,平臺期什麼的,根本不存在。 什麼是平臺期?就是當我們的減肥持續了一段時間之後,身體會產生適應現象,熱量吸收利用率接近飽和、基礎代謝率降低,同時運動機能也基本完成了第一次的提升。於是能量吸收與消耗又達到了一個新的平衡狀態,體重相對穩定的維持在某個數值、不再下降,甚至會因為外部因素影響而有所上升。這種情況就被稱作平臺期,也可以說是減肥停滯期。 真正的平臺期只會出現在高水平訓練者、常年保持低體脂率的健美健體運動員身上。他們都經歷了很多輪的增肌減脂期,極度自控的飲食,訓練年限高達10年以上,然後他們才會遇到平臺期。 像大家幾天或幾周之內沒什麼變化的那種,不算平臺期。只不過是你們過於著急了:過分追求減脂速度,把減脂目標設定得太高、沒有結合自身現實情況。而出現體重不降/運動沒效果/心態崩了的狀況,誤使你們認為進入了平臺期。 遇到這種情況要怎麼解決呢?廚娘教大家幾招。 1.明確自己的目標 其實有的時候,我們把最開始的目標定的過於明確,比如:一個月/半年瘦XX斤等,甚至還有的細化到每天要瘦XX斤。這樣就會一直糾結於這個具體數字,覺得為什麼還沒有達到目標。 所以,廚娘建議小夥伴們重新檢視一下自己近期的目標,經常記錄一下自己的變化,衡量好進步與否,才是解決問題的關鍵。 2.不要太在意體重的數字 也許有的人覺得90斤很完美,有的人覺得100斤剛剛好。完美的減脂效果是脂肪量下降,肌肉量提升。在減脂期間,你體內的水分、糖原、肌肉量都會發生變化,甚至還會有體重增加的情況。所以,減脂和減重完全是兩碼事。在這裡就必須要知道你的身體衡量標準。 大致的衡量標準分為三類: 大基數看體重(BMI>28) 如果你的體重明顯超標,那麼體重一定優先衡量指標,方法得當體重下降也會明顯,對於大基數,一個月減十幾斤也只是很正常的事。 中等基數看圍度(24<BMI<28) 中等基數,則不需要太關注體重數字,其實身材的變化是非常容易體會到的,大多數照鏡子、量圍度就能看出來,比如感覺一下以前的褲子現在穿是不是鬆了,這個比體重準多了。如果體重沒降,褲子鬆了,那也是瘦了。 小基數看比例(BMI<24) 你的體重數字已經很小了,就沒必要再糾結那麼幾斤了。如果你想繼續塑造身材,應該注重身材比例,比如你覺得自己腰粗,更可能是因為你的臀部太扁或者肩膀窄,你需要的不是減脂觀察體重,而是進行力量訓練,把該練的地方練起來,當然,當你達到理想身材時,可能你的體重還會適當上漲。 3.改變你的訓練強度 其實減脂時的運動消耗無非就是看兩個方面,一個是運動量(時間、頻率),一個就是運動強度(重量、次數、休息時間等)。 而這兩者又是此消彼長的關係,每次做運動,要麼就大強度而時間少,要麼就是時間久而強度沒那麼高,如果兩者都提高還能堅持的,那完美身材指日可待了! 4.記錄自己的飲食 減脂期的飲食千萬不能太激進。很多人一想起減肥就自動進入白水煮、無鹽無油的「減肥模式」。但這種激進的飲食方式,難吃、還無法長期堅持。經常改變食物的種類、每天的進餐次數等,打破原來的狀態,往往就會成為進步的開始。 減脂是吃得好、吃的對而不是餓肚子,所以學會記錄很重要。先記錄自己一天應該吃多少熱量,然後,記錄自己的一日三餐,這樣不僅不會熱量超標,還可以讓自己吃的滿足~ 5.該休息就休息 適當休息,就是「以退為進」,在健身當中休息好是讓你更進一步的妙方。 休息欠佳、睡眠不足、明明很累了還要硬撐......反而會減不下來。廚娘建議大家,在平時高強度訓練的後一天,給自己的身體放個假讓它好好恢復。 6.調整自己的心態 不要過於心急,也不要勉強自己。一個成功的減脂,應該是生活習慣得到了好的改變,讓自己更舒服。比如:高油高糖換成清淡的高蛋白質飲食,沙發薯片變成了每周固定的鍛鍊。 過一段時間你會發現,讓你瘦的,不僅僅是合理的飲食和科學的訓練,而是你的生活本身。減脂的成功,最終是來自於對自我生活方式的優化~

 

 

內容簡介

往昔,有一府二鹿三艋舺的符碼;
今天,人文彰化見證半線風華。

  綜觀臺灣大小書院兩百餘處,雖俱有書院之名,究其性質卻不盡相同,大致可分為高等教育的正規書院與基礎教育的非正規書院二大類型。

  正規書院均為官方所建,設備完善,師資優良。生童的入學資格須經考試,有「文堪造就者」的限制。非正規書院係以收容貧困學童為主,入學資格無嚴格限制,而學業內容也僅限於初級的啟蒙教育。

  彰化縣最具規模的官建書院白沙書院,正式創建乾隆十年(1745),於日治時期拆毀。而現存的書院則有鹿港文開書院、和美道東書院及員林興賢書院。

  清代以科舉取士,書院教育為推動科舉考試的主力,十年寒窗,期待的是金榜題名。而附屬書院、文昌祠以及各地書房,雖有祠次之別,其以科舉題名為目標,則無二致。

  本書不僅詳述彰化書院之體制、講席、授課內容、課卷,更進一步分析科舉制度,說明秀才考試、鄉試、會試、殿試及朝考等相關科舉考試制度,以及秀才、舉人、貢士、會元、進士、狀元等頭銜是分別經過哪些科舉考試而得之。此書是透徹了解清代複雜的科舉制度及書院體制的最佳入門書籍。

本書特色

  詳細介紹彰化書院以及清代科舉考試制度,凡是對科舉考試或書院體制有興趣者,此書是搞懂複雜科舉制度及書院體制的絕佳入門書。

作者簡介

林文龍(1952 ~ )

  出生於南投竹山,現住彰化和美。曾任臺灣省文獻委員會研究員,現任為國史館臺灣文獻館研究員。因興趣所及,自弱冠以來,即從事臺灣史蹟的田野調查與紀錄,以臺灣傳統教育(書院、科舉等)、人物、史蹟為主要研究範疇,並參與省縣、鄉鎮方志纂修,著有:《臺灣掌故與傳說》、《臺灣中部的開發》、《臺灣中部的人文》、《吳光亮傳》、《林占梅傳》等十餘種,曾榮獲「行政院文建會古蹟維護論文獎」。長期從事傳統漢詩寫作,著有:《掃籜山房詩集》、《陶村夢憶百詠》及續編。

目錄

第一章 導言 10

第二章 臺灣書院類型 16
一、高等教育 20
二、基礎教育 26
(一)義學 28
(二)特殊教育 32
(三)試館 36
(四)文昌祠 40
表1:臺灣書院沿革簡表 44

第三章 歷史彰化書院 60
一、消失的白沙書院 62
(一)前身彰化縣義學 64
(二)曾曰瑛創建 70
(三)歷次修建紀事 80
(四)楊桂森手定學規 84
(五)戴案易名及日治初拆毀 90
(六)命名淵源探討 94
二、空中樓閣──正音書院 96
三、功敗垂成──主靜書院 100
四、化身國黌──螺青書院 102

第四章 現存彰化書院 108
一、鹿港文開書院 112
(一)鹿港同知鄧傳安創建 116
(二)配祀海外八賢 124
(三)書院學租 130
(四)北白川宮遺跡 132
二、和美道東書院 138
(一)書院創建及興修 142
(二)組織道東書院漢文研究會 146
三、員林興賢書院 150
(一)書院創建及興修 155
(二)學租挹注公學校 157

第五章 書院講席彙錄 160
一、白沙書院 162
二、文開書院 166
三、道東書院 170
四、興賢書院 174

第六章 彰化書院的延伸──南投藍田與登瀛書院 180
一、藍田書院與曾作霖 182
二、登瀛書院與洪月樵 184

第七章 書院基礎──文社、詩社及書房 186
一、 清代文社 188
表2:清代彰化文社一覽表 190
二、日治時期詩文社 192
表3:日治時代臺灣詩文社一覽表 194
三、書房 196
表4:清代書房學年及讀本對照表 200

第八章 書院與科舉 204
一、秀才考試 208
(一)小試 210
(二)秀才補廩與出貢 214
表5:正途五貢表 216
表6:捐納五貢表 218
(三)秀才學校──孔子廟 220
二、鄉試 224
表7:彰化縣歷科舉人名錄 226
表8:彰化縣歷科舉人名錄補遺 228
三、會試、殿試與朝考 230
(一)公車會試 232
(二)金鑾殿上試文章 234
表9:彰化縣歷科進士表 236
四、捷報報喜 238
(一)捷報形式 239
(二)科舉遺風──近(現)代捷報 240
五、豎旗與掛匾 242
六、科舉下的制藝與試帖 246
(一)八股文 247
(二)試帖詩 248
七、書院藏書與科舉參考書 250
(一)官方頒給書籍 252
(二)科舉參考書舉隅 254
1.以編書者分類 254
(1)官方選刻 254
(2)書商選刻 254
(3)私人選刻 254
(4)私人手抄 254
2.以內容分類 256
(1)經典詳解 256
(2)時文選 256
(3)試帖詩選 257
(4)賦選 257
(5)合選 258
(6)硃卷(墨卷) 258
(7)性理論選 258
八、科舉相關習俗 260
(一)擲四紅 262
(二)敬惜字紙 264
1.倉頡夫子 264
2.惜字先端敬聖樓 265
3.民間禁忌 266
(1)勸戒士子 267
(2)勸戒眾人 267
(3)勸戒各業 269
4.宗教對敬褻字者的獎懲 270
惜字功律二十四條 272
褻字罪律二十九條 274
5.清代彰化送聖蹟舉隅 276

第九章 結論 280
一、文昌帝君與書院 281
(一)源起於自然崇拜 282
(二)臺灣書院的文昌崇祀 283
二、日治以來臺灣中部書院功能的轉變 284
(一)清末書院考課概述 285
(二)日治初期的荒廢與消失 286
(三)設塾結社延續漢學 287
(四)鸞堂興起及其影響 288

 

自序

  政府用人唯才,甄拔才俊之士,使其發揮所學,貢獻國家社會,透過選舉機制,是不二法門。歷代修纂地方志書,例有「選舉志」一門,內容悉屬科舉考試變革,以及科貢人物總表,以是往往令人產生錯覺,誤認為選舉等同於科舉,其實科舉不過是眾多的選舉方式之一,他如察舉、徵召,也都屬於選舉範疇,乃至官吏的選拔、任用與考核,亦可概括為廣義的選舉。

  朝廷設科取士,考試不失為最公允的制度,即使是備受批評的以八股、試帖規範應試文字,其出發點也是出自公平性的考量,設定格式,俾儒士有所遵循,而試官閱卷也有取捨標準。窮經致用,為天下讀書人奮鬥目標,科舉考試正是跨越仕途的重要門檻,因此書院教育應運而生;科舉肇端於隋朝,書院則出現於唐代,從此成為培育科舉人才搖籃,與科舉制度相輔相成,歷經千餘年不衰。

  光緒三十年甲辰科,為一千三百餘年的科舉考試劃下了休止符,自是應試的制藝時文,成為無用之物;影響所及,書院功能也隨之而式微,荒廢者有之,移充他用者有之,轉型者有之,情況不一而足。這種情形,在臺灣則提早了十年,光緒二十年的甲午恩科,為臺灣各學舉子參與科舉考試的最後一科。翌年臺灣割讓日本,迫使科舉提早結束,不過不少儒生內渡,寄籍閩粵各學,參與甲乙兩科考試,取得舉人、進士以及翰林等功名。臺灣的科舉考試,在明鄭時代因有「全臺首學」的創設,乍現曙光,但止於取進生員階段,正式開科取士,為康熙26年丁卯科鄉試,遲於清人入關之初的順治3年丙戌科達三十餘年,實為科舉史上的「異數」。

  為了紀錄臺灣科舉制度下的書院經營,我曾經寫過《臺灣的書院與科舉》一書,交由常民文化公司出版,以淺顯文字,細數臺灣書院與科舉相關制度、人物掌故,以及民俗、遺跡。本書的發行,使年輕一輩,重新認識科舉與書院制度,某些殘留民俗也能藉此而追溯,找到源頭。有位朋友讀過書後曾告訴我:「以前讀過某專家的論叢,資料詳瞻博引,不過終篇仍不知所云,但讀了你的書,很快便弄清楚原委。」有此肯定,殊堪告慰!只是書中有幾個關鍵性誤植文字,沒有機會更正或製作刊誤表,不無憾焉!

  好幾年前,在彰化縣某個文學會議的場合,得知林明德院長、康原兄正在進行「彰化學叢書」編印計畫。鑒於彰化縣為臺灣現存書院古蹟最多的縣份,叢書中應有一席之地,邀我為這項計畫寫一本《彰化的書院與科舉》。當時公私兩忙,參與的鄉鎮志正在進行,館內的特展也在策劃,不敢貿然答應;康原兄一再勸說,道是時間不趕,基礎已經打好,只要稍作刪補便能成書,剛好常民的合約已滿,就勉為其難接受了這個任務。

  時間逐漸流逝,面對舊稿,茫然毫無頭緒,原因是抽出了非彰化部分,篇幅便嚴重不足,以致遲遲未能動筆。而康兄催稿殷勤,不僅密集電話催促,凡有見面機會,也不放過。而我一再因循,幾度想放棄,有天永靖張瑞和兄寄贈其大作《維繫傳統文化命脈 : 員林興賢書院與吟社》,彰化學叢書之一,心想現存彰化三所書院之一已完稿其一,我的彰化書院正好趁此良機做個逃兵。去年春夏之交,仍是彰化縣文化局的會議場合,將打退堂鼓的念頭告知兩位;哪知得到的答覆是:彰化書院的書還是要出,交稿時間可以延到暑假之後。眼看無法置身事外,只能積極安排撰寫章節了。

  彰化縣境內現存書院只有文開、興賢、道東,篇幅顯然不足,於是將範圍擴大,先從「彰化歷史書院」著墨,追溯正音、白沙、主靜、螺青等,再殿以「彰化書院延伸」,及於今南投縣境的藍田、登瀛兩所,總共九所書院,成為本書的骨幹。書院與科舉密不可分,於是再就科舉部分擇要敘述,制度、民俗、人物之外,並及於書房、社學、詩文社等,大抵以彰化為主,不過因考量資料完整,仍有部分例外。數月辛勤,終底於成。彰化素稱人文淵藪,科甲雄冠全臺,見微知著,本書正堪相與印證。至於疏漏謬誤,或諮訪未周,敬請博雅君子有以教之!

林文龍謹序於臺灣文獻館
2012年2月

 

詳細資料

  • ISBN:9789861775838
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 240頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 本書分類:> >
  • 本書分類:> >

 

 

 

 

 

文章來源取自於:

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